Prep Time: 30 mins
Cook Time: 30 mins
Meal Types:
Appetizers
Main Dishes
Lunch
Rating:
fatsecret members overall average rating
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Würziges Tapa mit Knoblauch und Tomaten.
Ingredients
Directions
- Das Rinderhack mit Salz, Pfeffer und Knoblauch gut würzen und daraus kleine Kugeln a 20 Gramm formen. Die Kugeln in der trockenen (beschichteten) Pfanne (ohne Öl) anbraten.
- Wenn die Fleischbällchen braun sind, diese aus der Pfanne nehmen und im Backofen bei 100 C° garziehen.
- Bei dem Anbraten tritt das Fett aus dem Hackfleisch aus und dient als Bratfett. Beim Anbraten die Pinienkerne hinzugeben.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Alle zusammen in das Bratfett der Hackfleischbällchen geben und gut andünsten. Mit dem Rotwein ablöschen. Die Tomaten häuten, würfeln und zu den Zwiebeln geben. Die passierten Tomaten ebenfalls hinzugeben.
- Die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und einer Prise Zimt pikant abschmecken und die Hackfleischbällchen hinzugeben.
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Nutrition summary:
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There are 478 calories in 1 serving of Albondigas. |
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Calorie break-down: 63% fat, 7% carbs, 30% protein. |
|
Nutrition Facts
Amount Per Serving
Calories
478
% Daily Values*
Total Fat
31.97g
41%
Saturated Fat
9.634g
48%
Trans Fat
-
Polyunsaturated Fat
4.995g
Monounsaturated Fat
13.074g
Cholesterol
110mg
37%
Sodium
505mg
22%
Total Carbohydrate
8.01g
3%
Dietary Fiber
1.4g
5%
Sugars
2.65g
Protein
34.63g
Vitamin D
-
Calcium
56mg
4%
Iron
4mg
22%
Potassium
629mg
13%
Vitamin A
24mcg
3%
Vitamin C
9mg
10%
|
24%
|
of RDI*
(478 calories)
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Calorie Breakdown:
Carbohydrate (7%)
Fat (63%)
Protein (30%)
|
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* Based on a RDI of 2000 calories
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