Pollo al Limón/Papas y Zapallo Asados

Ingredients

• 1/3 cup cilantro
• 100 g papa
• 1/2 cup jugo de limón
• 1 clove ajo
• 200 g muslo de pollo
• 100 g zapallo
• 1/2 medium cebolla
• 100 ml vino blanco

Directions

1. Pollo marinado: Mezclar el vino, jugo de limón, ajo picado fino, cilantro picado fino, sal y pimienta. Verter a los dos trutros y dejar reposar por 20 min.
2. Acompañamiento: Pelar y cortar las papas y el zapallo en cubos de 2cm x 2cm, condimentar con sal, pimienta, romero y tomillo. Envolver en papel aluminio y hornear por 30 min.
3. Pollo: Cortar la cebolla en pluma y disponer en bandeja de horno, sobre estas disponer el pollo junto con la marinada. Hornear por 40 min o hasta que el pollo este cocido.
4. Se pueden cocinar al mismo tiempo, revisando las papas y el zapallo a los 30 min de cocción.
5. Servir pollo en conjunto a la cama de cebollas y disponer las papas con el zapallo, agregar gotas de aceite de oliva a las papas y zapallo.