Prep Time: 20 mins
Cook Time: 30 mins
Meal Types:
Main Dishes
Lunch
Rating:
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Tagliatelle al forno in crosta.
Ingredients
Directions
- Fate una besciamelle, setacciate 20 grammi di farina diluite in 140 grammi di latte, mettete sul fuoco lento e continuate a mescolare. Mentre cuoce, aggiungete 20 grammi di parmigiani grattugiato, il burro e la noce moscata grattugiata. portate a cottura e spegnete quando si sarà addensata.
- Fate bollire in acqua 340 grammi di tagliatelle secche sbriciolate poi scolatele. aggiungete alla besciamelle il ragù alla bolognese.
- Impastate il resto della farina con acqua, aggiungete un po di olio, sale e un pizzico di zucchero. quando l'impasto sarà pronto dividetelo in due parti una più grande dell'altra.
- Stendete l'impasto più grande e disponetelo in una teglia in modo da coprire il fondo e i fianchi. versate le tagliatelle che avete prima condito con la besciamella mescolata al ragù alla bolognese e copritele con il parmiggiano rimasto. coprite il tutto con l'altra parte di impasto che avrete tirato. chiudete e mettete in forno a 200° per circa 30 minuti. Servite.
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Nutrition summary:
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There are 471 calories in 1 serving of Tagliatelle in Crosta. |
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Calorie break-down: 23% fat, 61% carbs, 15% protein. |
|
Nutrition Facts
Amount Per Serving
Calories
471
% Daily Values*
Total Fat
12.23g
16%
Saturated Fat
4.199g
21%
Trans Fat
0.035g
Polyunsaturated Fat
0.938g
Monounsaturated Fat
1.996g
Cholesterol
64mg
21%
Sodium
119mg
5%
Total Carbohydrate
72.17g
26%
Dietary Fiber
1.9g
7%
Sugars
2.25g
Protein
17.69g
Vitamin D
-
Calcium
98mg
8%
Iron
1.14mg
6%
Potassium
148mg
3%
Vitamin A
41mcg
5%
Vitamin C
0mg
0%
24%
|
of RDI*
(471 calories)
|
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Calorie Breakdown:
Carbohydrate (62%)
Fat (23%)
Protein (15%)
|
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* Based on a RDI of 2000 calories
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