ChertoFFka13's Journal, 01 December 2015

люблю котлеты из кабачков и курицы (туда же яйцо, специи и обвалять в отрубях) - можно в пароварке, а можно и пожарить).  

Яна, пожарить понятно, но чет они масла много в себя втягивают. А как в пароварке делаешь? я крайний раз в пароварке котлеты делала, так они через дырочки пытались просочиться)))) видимо слишком жидкие получились)))) 

Тоже котлетки жидковатые получались. У меня простая пароварка - не электрическая. Хотя там довольно большие дырочки, но ничего не просачивалось) Я сначала ставлю на такой огонь, чтоб быстрее схватилось, потом уменьшаю. 

на счет обжарки, то необязательно лить много масла, если сковородка хорошая, то можно смазать небольшим количеством масла) еще можно типа рататуя что-нибудь сбацать. 

а всякие вот эти рецепты типа напихать куру/фарш с желатином и овощами-приправами в какой-нить пакет - и это варить? в качестве пакета еще берут как от молока (хотя я не знаю насколько вообще это здоровая тема, в плане варки таких пакетов) или в пленку пищевую заматывают крепко 

Есть ветчинница специальная, ветчина и рыбная и мясная-птичья очень даже ничего получается. Я редмонд купила, но есть и другие более бюджетные.  

Кабачки нафаршировать курицей и потушить под крышкой, если ещё всяких измельчённых овощей добавить либо в фарш, либо в жидкочть для тушения, вообще огонь) Ленивый вариант: на дне кастрюли кипит вода, кидаешь туда ложку томатной пасты, соль, немного масла, чайную ложку сахара (можно без него, но мне так больше нравится), потом огромными кусками, только чтоб в рот влезли, овощи, сверху куросисю, чесночок, перец, накрыть, забыть))) 

Огонь маленький, тушится долго, курица как бы паровая получается, а овощи - гарниром, в томатной ароматной жиже)) Специи и набор овощей меняла каждый день, всю осень так питалась, и до сих пор не надоело))) 

А котлетки из курицы и кабачков это даааа))) Это омномном, правда, по консистенции оладьи) 

Саш, а поделись рецептом котлеток из куры и кабачка, пожалуйста) 

Ирин, вообще просто, покупной фарш плюс натёртый кабачок, чеснок (я его везде пихаю), яйцо, пропорции не важны, как получится. потом мокрыми руками или ложкой на противень/сковородку и в духовку/жаришь. Яна вон в отрубях обваливает)) Мне лень, я люблю когда готовится быстро. 

Саш, а куротитьку сверху тоже кусочками или целиком положить? и мешать сие чудо не надо? не пригорит?? 

я делаю куриные котлетки с сыром, как-то кусочек завалялся, заветрился и кушать его было не айс. Взяла покупной фарш куриный, потерла туда сыр, добавила лук измельченый, потом в сухарях котлетку обваливаешь и на сковородку, но видимо она у меня подубитая уже и приходилось масла много лить, поэтому получалось жирновато((( куплю новую антипригарку, попробую без масла)) 

Яна, а если отруби прям в фарш добавить, он же погуще получится? надо будет попробовать в пароварке сделать так)) 

я много в пароварке готовлю. и грудку, и котлетки, и овощи, и кашки - там уровней много, время экономится и посуда и электричество. По идее там и всякие булки-пряники можно делать, но я не пробовала. Еще люблю гриль в микре (у меня прямо в иструкции по эксплуатации к ней куча рецептов с описаниями режимов прилагались - рецепты путевые все - печенье овсяное, например и куча всего еще). Делала "буженину" в пароварке - на бутики, творог там же удобно - не приваривается и не пригорает и не кипит :) и можно прямо в пакетике из-под молока делать, если оно уже простоквашится, например... только объем большой не сделать... делала там десерты всякие... пользуюсь обычно сайтом "поваренок", но ни разу не делала ничего конкретно пошагово, как написано - я всегда вдохновляюсь и делаю "по мотивам"... 

Больше ленивых рецептов!!! :))) 

Микроволновка с грилем это успех!) Моя только разогревать умеет и делать резиновым))) Духовку покупала отдельно, настольную, недорогую, когда живёшь по съёмным квадратам самое то))) Она, может, и печёт не очень, но она есть) 

я вот тоже уже задумываюсь о настольной печке. какую я хочу встроенную ценник конский, а без нее уже как-то тяжко))) 

Куросисеньку кусками, мне понравилось грудку разрубать на куски, с косточкой, так наваристей))) Не пригорит, если минимальный нагрев. Никак не приспособлюсь к электроплите, на газу никогда не пригорало. 

куросисенька! ахахахаха)))) Саша, жжОшь! мои все умели со слова куротитька, сейчас им про куросисеньку расскажу, вообще обхохочутся))))