Che Cosa Sono Le Calorie E Perché Sono Importanti Per La Perdita Di Peso?

Che cosa sono le calorie?

Se hai mai guardato un’etichetta nutrizionale o tenuto traccia di ciò che mangi, probabilmente ti sei imbattutə nel termine calorie. Ma che cosa sono esattamente e perché hanno un ruolo così importante nel dimagrimento?

In poche parole, una caloria è un’unità di misura dell’energia presente negli alimenti. Ogni volta che mangi, il tuo corpo ricava energia dal cibo per alimentare l’organismo e tutto quello che fai: dalle funzioni di base come respirare e digerire alle attività fisiche come camminare e fare esercizio.

Sulle etichette nutrizionali l’energia può essere indicata come chilocalorie (kcal) o chilojoule (kJ). Entrambe misurano l’energia ma con unità diverse. Se l’etichetta mostra i kJ, puoi dividere per 4,2 per convertirli in calorie (es.: 840 kJ ≈ 200 calorie).

Da dove vengono le calorie

Il numero di calorie di un alimento dipende dalla sua composizione in proteine, grassi e carboidrati. Questi sono i macronutrienti e ciascuno fornisce una quantità diversa di energia per grammo.

• Proteine = 4 kcal per grammo
• Carboidrati = 4 kcal per grammo
• Grassi = 9 kcal per grammo

Per questo motivo i cibi più ricchi di grassi tendono ad avere una densità calorica maggiore rispetto a quelli più ricchi di proteine o carboidrati. Per esempio, un cucchiaio di burro (quasi tutto grassi) può contenere più calorie rispetto a una porzione molto più grande di fragole (principalmente acqua e carboidrati).

Capire da dove arrivano le tue calorie e di quante ne ha bisogno il tuo corpo è il primo passo per imparare a gestire il peso.

Perché le calorie contano per dimagrire

Il cambiamento di peso dipende dal bilancio energetico, cioè dalle calorie in entrata rispetto a quelle in uscita. Il tuo corpo richiede ogni giorno un certo numero di calorie per mantenere il peso.

• Se mangi il numero di calorie di cui il tuo corpo ha bisogno ogni giorno, il peso resta stabile.
• Se mangi più calorie di quante te ne servano, l’energia in eccesso viene immagazzinata come grasso e prendi peso.
• Se mangi meno calorie del necessario, il corpo utilizza il grasso accumulato come energia e perdi peso. Questo concetto si chiama deficit calorico ed è la base del dimagrimento.

Per creare un deficit calorico ai fini del dimagrimento, devi conoscere due cose;

1. Il tuo fabbisogno energetico giornaliero,
2. Il numero di calorie che stai assumendo.

Cosa determina il fabbisogno energetico giornaliero

Il tuo corpo usa energia in ogni momento, anche quando riposi. Gli serve energia per mantenere il cuore che batte, i polmoni che respirano, il cervello che funziona e la temperatura corporea stabile. Questa energia “a riposo” è la fetta più grande del consumo quotidiano.

In più, usi energia extra quando ti muovi. Questo include l’esercizio programmato, come una corsa o una sessione in palestra, ma anche i movimenti di tutti i giorni: andare a piedi alla fermata, portare la spesa, cucinare, pulire o persino muoverti senza stare fermə.

Il corpo spende anche una piccola quantità di energia per digerire ed elaborare ciò che mangi.

Queste tre componenti costituiscono la tua spesa energetica totale giornaliera. Quando crei un account nell’app di fatsecret, stimiamo il tuo fabbisogno energetico quotidiano in base a dati come età, sesso, altezza, peso e livello di attività. A questo applichiamo un deficit calorico, che genera la tua Assunzione Giornaliera Raccomandata (il numero di calorie da mangiare ogni giorno per rimanere in deficit e dimagrire).

Come assicurarti di essere in deficit calorico

L’app di fatsecret rende facile tenere traccia di ciò che mangi e capire quante calorie assumi ogni giorno. Registrando i pasti, puoi vedere quante calorie stai consumando e se sei dentro al tuo obiettivo di dimagrimento.

La tua Assunzione Giornaliera Raccomandata su fatsecret include già il deficit calorico necessario per dimagrire. Questo significa che saprai esattamente quanto mangiare ogni giorno per restare sulla strada giusta.

Registrando i pasti con fatsecret, avrai un quadro chiaro di:

• Il contenuto calorico di ogni pasto registrato
• Quanto hai mangiato finora nella giornata
• Quante calorie ti restano per raggiungere il tuo obiettivo

Questo ti aiuta a rimanere costante e a fare scelte alimentari consapevoli che supportano il tuo percorso di dimagrimento. Tenendo traccia con costanza, puoi assicurarti di non mangiare né troppo né troppo poco. Potresti anche iniziare a riconoscere dei pattern nelle tue abitudini alimentari e fare scelte più sane nel tempo.

Punti chiave

• Le calorie sono l’energia contenuta nel cibo.
• Il cambiamento di peso deriva dal bilancio energetico: mangiare all’incirca l’energia che il corpo usa aiuta a mantenere il peso; mangiare di più porta ad aumentare; mangiare di meno crea un deficit calorico e, col tempo, porta a dimagrire.
• Tenere traccia del cibo nell’app di fatsecret rende facile rimanere in deficit calorico per dimagrire. Quando registri i pasti, vedi le calorie per ogni alimento e pasto, il totale di oggi e quante calorie ti restano per il resto della giornata.