Come La Tua Dieta Influisce Su Dove Perdi Grasso

Quando cerchi di perdere peso, quasi tutta l’attenzione va subito al numero sulla bilancia. Finché quel numero scende, sembra che tu stia perdendo peso. Tuttavia, la bilancia non può dirti quale tipo di grasso stai perdendo, né esattamente da dove stai perdendo peso.

Man mano che perdi peso, il tuo corpo può attingere a diversi tipi di grasso, e non tutti hanno lo stesso impatto sulla tua salute. Questo solleva una domanda interessante: il modo in cui mangi può influenzare da dove proviene quel grasso?

Non Tutto Il Grasso Corporeo È Uguale

Prima di capire se il modo in cui mangi può influenzare dove perdi grasso, vale la pena comprendere i due principali tipi di grasso corporeo:

Grasso sottocutaneo: È il grasso che si trova appena sotto la pelle. È il grasso che puoi vedere e pizzicare.

Grasso viscerale: È il tipo di grasso che viene immagazzinato più in profondità nell’addome, attorno agli organi.

Anche se entrambi i tipi di grasso possono diminuire mentre perdi peso, non si comportano allo stesso modo nel corpo.

Il grasso viscerale è metabolicamente più attivo, il che significa che svolge un ruolo più importante in processi come la regolazione della glicemia, l’infiammazione e la segnalazione ormonale. Livelli più elevati di grasso viscerale sono associati a insulino-resistenza, lipidi nel sangue elevati, malattie cardiovascolari e diabete di tipo 2. Il grasso sottocutaneo, pur non essendo ideale per la salute quando è presente in grandi quantità, è meno fortemente collegato a questi esiti.

Quindi, anche se qualsiasi perdita di grasso è generalmente positiva, ridurre il grasso viscerale tende ad avere un impatto più significativo sulla tua salute.

Perché Il Tuo Corpo Perde Grasso In Zone Diverse

Potresti aver notato che la perdita di grasso non avviene in modo uniforme in tutto il corpo. Alcune aree cambiano rapidamente, mentre altre richiedono più tempo.

Una parte della spiegazione dipende da come i diversi depositi di grasso rispondono agli ormoni, in particolare all’insulina.

Quando mangi carboidrati, questi vengono scomposti in glucosio e rilasciati nel flusso sanguigno. Il tuo corpo rilascia poi insulina per aiutare a gestire i livelli di zucchero nel sangue.

Oltre alla gestione della glicemia, l’insulina svolge anche un ruolo nell’accumulo di grasso.

• Quando i livelli di insulina sono più alti, il tuo corpo è più propenso a immagazzinare grasso
• Quando i livelli di insulina sono più bassi, il tuo corpo può utilizzare più facilmente il grasso immagazzinato come energia

Il grasso viscerale è più sensibile a questi cambiamenti. Tende a essere scomposto più facilmente quando i livelli di insulina sono più bassi (come durante una dieta a più basso contenuto di carboidrati) e a essere accumulato più facilmente quando l’insulina è elevata. Il grasso sottocutaneo non risponde allo stesso modo a livelli più bassi di insulina, ed è per questo che può ridursi più lentamente.

È Qui Che Entra In Gioco La Dieta

Poiché i carboidrati hanno l’influenza maggiore sui livelli di insulina, il modo in cui è strutturata la tua dieta può influenzare quanto spesso il tuo corpo si trovi in uno stato di “accumulo di grasso” rispetto a uno stato di “utilizzo dei grassi”.

Un approccio a più basso contenuto di carboidrati non elimina completamente l’insulina, ma in genere riduce la frequenza e la quantità con cui viene rilasciata durante la giornata. Col tempo, questo può rendere più facile per il corpo attingere ad alcune riserve di grasso, in particolare al grasso viscerale.

Le ricerche che hanno confrontato diversi approcci alimentari supportano questa idea. In uno studio recente, le persone hanno seguito per 12 mesi una dieta a più basso contenuto di carboidrati oppure una dieta a più basso contenuto di grassi. Entrambi i gruppi hanno perso una quantità di peso simile, ma il gruppo che seguiva l’approccio a più basso contenuto di carboidrati ha perso più grasso viscerale (1). È importante sottolineare che non si trattava di diete estreme. Entrambi gli approcci erano moderati e pensati per essere sostenibili, rendendo i risultati più rilevanti rispetto a come le persone mangiano davvero.

Cosa Significa Questo Per Il Tuo Percorso Di Dimagrimento?

La cosa più importante da tenere a mente è che l’apporto calorico complessivo continua a guidare la perdita di peso. Tuttavia, ciò che questo studio evidenzia è che la composizione della tua dieta può influenzare come quel peso viene perso.

Per alcune persone, ridurre leggermente l’assunzione di carboidrati può favorire un migliore controllo dell’appetito, livelli di energia più stabili e uno schema alimentare che renda più facile restare entro il proprio obiettivo calorico.

Questo non significa che esista una sola dieta “migliore”. L’approccio che funziona meglio è quello che riesci a seguire con costanza, senza dover ricorrere a restrizioni estreme.

Uno dei modi migliori per capire come è strutturata la tua dieta è tenere traccia di quello che stai mangiando in questo momento. Registrando i tuoi pasti nell’app fatsecret, puoi rivedere la tua ripartizione quotidiana dei Macronutrienti e vedere quale percentuale delle tue calorie proviene dai carboidrati. Guardare quanta parte del tuo apporto calorico giornaliero proviene dai carboidrati può aiutarti a capire meglio l’equilibrio complessivo della tua dieta e se ci siano opportunità per fare piccoli aggiustamenti che supportino meglio il tuo obiettivo di dimagrimento.

Punti Chiave

• Non tutta la perdita di grasso è uguale, e il tipo di grasso che perdi conta per la tua salute
• Il grasso viscerale ha un impatto maggiore sulla salute metabolica rispetto al grasso sottocutaneo
• Il modo in cui mangi può influenzare come il tuo corpo perde grasso
• Un approccio a più basso contenuto di carboidrati può aiutare a ridurre il grasso viscerale in modo più efficace, anche quando la perdita di peso è simile (1)
• Il fattore più importante resta trovare un approccio che tu riesca a seguire con costanza

Riferimento

1. Suissa K, Benedetti A, Daskalopoulou SS. Effetto di un intervento dietetico a basso contenuto di carboidrati rispetto a uno a basso contenuto di grassi sul grasso viscerale stimato mediante assorbimetria a raggi X a doppia energia in uno studio randomizzato controllato di 12 mesi. Research Square (preprint). doi: 10.21203/rs.3.rs-4926524/v1.