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Salteado! Tofu con salsa de soja, calabacín, espárragos verdes y arroz integral, todo con un toque de curry 😋 Sautee! Tofu with soy sauce, zucchini, green asparagus and brown rice, all with a touch of curry.
Diet Calendar Entry for 21 May 2020:
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487 kcal
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Fat: 17.04g | Prot: 21.64g | Carb: 55.92g.
Breakfast: Hacendado Tomate Seco en Aceite, Tomates, Margui Cottage Cheese 0% M.G, Pan con centeno y yogur, Hacendado Hummus, Hacendado Leche Soja Calcio, Knorr Puré de Verduras de la Huerta. more...
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 Comments
21 May 20 by member: louvelle
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21 May 20 by member: soniamontaña
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21 May 20 by member: EvaSieteTres
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Las verduras las haces a la plancha o en lekue?
21 May 20 by member: mariayoldi
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Maria, el calabacín está hecho al microondas y el espárrago en sartén con un chorrito de agua. Los dos lis dejo al dente pero que no se pochen al saltearlo después todo junto.
21 May 20 by member: EvaSieteTres
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21 May 20 by member: EvaSieteTres
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me encanta....tengo que probar el tofu...aún me queda pendiente...😬😬
21 May 20 by member: loregg07
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Anímate Lore! Con lo bien que cocinas, cuando le pilles el punto seguro que acabaré copiando tus recetas.
21 May 20 by member: EvaSieteTres
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jo que buena pinta Eva!!!😍
21 May 20 by member: Silvi-es+
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Me sonrojo Eva....😘😘😘....tú que me ves con buenos ojos
21 May 20 by member: loregg07
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22 May 20 by member: mariayoldi
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Description sounds wonderful. Looks delightful!
24 May 20 by member: melissatwa
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Thanks, Melissa! It was good :-)
24 May 20 by member: EvaSieteTres
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Eva, como se cocina el tofu? Lo frio en la sarten?
28 May 20 by member: mariayoldi
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María el tofu es bastante soso y blanducho, así que excepto que ya te guste ese sabor y consistencia, se cocina sobre todo para darle más sabor y se cuida de que no se desmenuce en el proceso. Pero hay platos que ya llevan una salsa sabrosa (como los curries) y entonces se echa tal cual. Busca recetas para marinar el tofu antes de ponerlo en la receta, verás que hay muchas, a elegir según gustos. Una vez marinado puedes utilizarlo directamente sin cocinar, o saltearlo un poco.
En casa les encanta la salsa de soja y prefieren el tofu con más consistencia. Así que lo que hago es:
1) escurrir el tofu con mucho cuidado (presión con las manos planas) o poniéndolo en un escurridor con peso encima durante un rato, para que pierda agua.
2) cortado en dados, a la sartén con muy poco aceite y sin marearlo demasiado (se podría romper) hasta que esté dorado por una cara, entonces lo voy girando para que dore más uniformemente.
3) cuando tiene buen color, le echo un buen chorro de salsa de soja sin azúcar y muevo un poco. Dejo que reduzca y ya está: listo para añadirlo a cualquier salteado o para acompañar unas verduras.
Si lo haces, ya me dirás qué tal!
29 May 20 by member: EvaSieteTres
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Genial la explicación Eva. Muchas gracias. Lo marinare con soja y curri a ver como va la cosa. Ya te contaré Jj. Gracias guapa
29 May 20 by member: mariayoldi
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