stim73's Journal, 08 February 2015

Как удобно взвешивать, такие и записывайте. Хотя вчера обнаружила что в здешнем списке продуктов ккал сухих продуктов не равны ккал приготовленных. Много думал (с) 

точнее считается запись в сухом виде. Но я чаще готовые записываю. 

Уточню вопрос.На коробке хлопьев каши энергитическая ценность написана в сухом или завареном виде? 

На пачке сухих 

Зеленодолка , так и должно быть. Энергетическая ценность рассчитывается на 100 г продукта. При готовке каши масса конечного продукта становится больше, из-за чего энергетическая ценность падает. Во время приготовления мясных продуктов вес уменьшается, из-за этого увеличивается энергетическая ценность, но всё так же из расчета на 100 г. 

Meatroller, я о несоответсвии в самом списке. Например 100 г сухих макарон равно 250 отваренных. Однако 100 г сухих - 344 ккал, а 250 г отваренных - 256 ккал. Получается занижение и несоответствие при подсчете. Вот о чем я говорю.  

Ну, на сайте предупреждают о том, что часть продуктов заносится пользователями и могут быть несоответствия, это раз. А во-вторых при готовке нужно учитывать 1) сколько варят по времени, ведь чем дольше варить чем больше калорийность, 2) опять же насколько размокло, т.е. в переваренных воды больше, в недоваренных меньше, ну и т.д., пережарено/недожарено, в общем нужно учитывать технологию приготовления, а это рассчитать сложно. Поэтому смело откладывайте и взвешивайте продукты ДО готовки. 

Вообще тут указывается, вареные продукты или нет. Если едите вареные- то и ищите каллорийность вареных.  

Зеленодолка, ясненько, доверять можно только себе 

_Gall_ , как это чем дольше варить, тем больше калорийность?))) если к примеру неделю варить - калорийность зашкалит выше сала?))) нет, там сухой вес и приготовленное блюдо, надо смотреть конкретно для каждого 

Valkerik чем дольше варить, тем выше ГИ. 

_Gall_ +1. Лучше всего посмотреть на пачке купленных именно Вами, и взвесить сухими - так будет точно 

Калорийность на упаковках указывается для сухих. 

Sadov спасибо, кэп! 

чем дольше варишь, тем выше ГИ, но ниже калорийность 100гр, потому что воды больше впитывает продукт. ГИ на такую точную величину, как калорийность, никак не влияет. если человек заморачивается на ГИ, то он не ест продукты с высоким ГИ вообще, или ест их только утром и тд. Но к калорийности ГИ никакого отношения не имеет. 

curly_polly ниже калорийность, если воды добавляешь, а вот если кашка подгорела =))))) Короче, вешайте сухую =) 

Вообще мне кажется, что погрешность около 100 ккал в целом за день несмертельна. Я вот овощи не вписываю почти. Но стремиться к истине нам никто не мешает))) 

ГИ, ГИ! а что суть измерения от этого меняется? ;) 

_Gall_ , ну, если варить 12часов 100грамм крупы, у нее все равно останется кал-сть 100грамм крупы. Цифр не добавится. Произойдет резкий скачок уровня глюкозы в крови, ты быстрее потом захочешь есть. На жиросжиг, если ты на дефиците, это не повлияет никак.  

Всегда пожалуйста!