Kalori Nedir Ve Neden Kilo Kaybı İçin Önemlidir?

Kalori nedir?

Bir besin etiketine baktıysan ya da yediklerini takip ettiysen, muhtemelen kalori terimiyle karşılaşmışsındır. Peki tam olarak nedir ve kilo vermede neden bu kadar önemli bir rol oynar?

Kısaca söylemek gerekirse, kalori yiyeceklerdeki enerjinin ölçü birimidir. Her yediğinde vücudun, yiyeceklerden enerji çıkarır ve bunu nefes alma ve sindirim gibi temel işlevlerden yürümek ve egzersiz yapmak gibi fiziksel aktivitelere kadar her şeyi beslemek için kullanır.

Besin etiketlerinde kaloriye bakarken enerjinin ya kilokalori (kcal) ya da kilojul (kJ) olarak verildiğini fark edebilirsin. İkisi de enerjiyi ölçer, sadece birimleri farklıdır. Etiket kJ gösteriyorsa, kaloriye çevirmek için 4,2’ye bölebilirsin (ör. 840 kJ ≈ 200 kalori).

Kaloriler nereden gelir

Bir yiyeceğin içerdiği kalori miktarı; protein, yağ ve karbonhidrat bileşimine bağlıdır. Bunlara makro besinler denir ve her biri gram başına farklı miktarda enerji sağlar.

• Protein = gram başına 4 kcal
• Karbonhidrat = gram başına 4 kcal
• Yağ = gram başına 9 kcal

Bu yüzden yağ oranı yüksek yiyecekler, protein veya karbonhidratı yüksek yiyeceklere kıyasla genelde daha kalori yoğundur. Örneğin, bir yemek kaşığı tereyağı (çoğunlukla yağ) çok daha büyük bir çilek porsiyonundan (çoğunlukla su ve karbonhidrat) daha fazla kalori içerebilir.

Kalorilerinin nereden geldiğini ve vücudunun ne kadarına ihtiyaç duyduğunu anlamak, kilonu yönetmeyi öğrenmenin ilk adımıdır.

Kilo vermede kaloriler neden önemlidir

Kilo değişimi enerji dengesine, yani alınan ve harcanan kaloriye bağlıdır. Vücudunun, kilonu korumak için her gün belirli miktarda kaloriye ihtiyacı vardır.

• Her gün vücudunun ihtiyaç duyduğu kadar kalori alırsan, kilon aynı kalır.
• Her gün vücudunun ihtiyacından daha fazla kalori alırsan, fazladan enerji yağ olarak depolanır ve kilo alırsın.
• Her gün vücudunun ihtiyacından daha az kalori alırsan, vücudun depoladığı yağı enerji olarak kullanır ve kilo verirsin. Bu kavrama kalori açığı denir; kilo vermenin temelidir.

Kilo vermek için bir kalori açığı oluşturmak istiyorsan, iki şeyi bilmen gerekir;

1. Vücudunun günlük enerji gereksinimi,
2. Tükettiğin kalori miktarı.

Günlük enerji ihtiyacını ne belirler

Vücudun dinlenirken bile sürekli enerji kullanır. Kalbinin atması, akciğerlerinin nefes alıp vermesi, beyninin çalışması ve vücut ısının sabit kalması için enerjiye ihtiyaç vardır. Bu “dinlenme” enerjisi, günlük harcamanın en büyük kısmını oluşturur.

Buna ek olarak hareket ettiğinde ekstra enerji harcarsın. Buna koşu ya da spor salonu gibi planlı egzersizler ve otobüse yürümek, alışveriş taşımak, yemek yapmak, temizlik veya hatta kıpırdanmak gibi günlük hareketler dahildir.

Vücudun ayrıca yediklerini sindirmek ve işlemek için de az miktarda enerji harcar.

Bu üç bileşen toplam günlük enerji harcamanı oluşturur. fatsecret uygulamasında bir hesap oluşturduğunda; yaşın, cinsiyetin, boyun, kilon ve ne kadar aktif olduğun gibi bilgilere göre günlük enerji ihtiyacını tahmin ederiz. Buna bir kalori açığı uygularız ve böylece Önerilen Günlük Alımın ortaya çıkar (her gün kalori açığında kalıp kilo verebilmen için yemen gereken kalori miktarı).

Kalori açığında olduğundan nasıl emin olursun

fatsecret uygulaması, yediklerini takip etmeyi ve her gün kaç kalori aldığını görmeyi kolaylaştırır. Öğünlerini kaydettiğinde, ne kadar kalori tükettiğini ve kilo verme hedefinin içinde kalıp kalmadığını görebilirsin.

fatsecret’teki Önerilen Günlük Alım, kilo vermek için gereken kalori açığını zaten içerir. Bu sayede, her gün ne kadar yiyeceğini tam olarak bilirsin ve yolda kalırsın.

Öğünlerini fatsecret ile kaydettiğinde şunların net dökümünü görürsün:

• Kaydettiğin her öğünün kalori içeriği
• Gün içinde şimdiye kadar ne kadar yediğin
• Hedefine ulaşmak için gün içinde kalan kalori

Bu, sorumluluk almanı kolaylaştırır ve kilo verme yolculuğunu destekleyen bilinçli seçimler yapmana yardımcı olur. Yediklerini düzenli olarak takip ederek ne fazla ne de eksik yediğinden emin olursun. Zamanla yeme alışkanlıklarında kalıpları fark etmeye başlayabilir ve daha sağlıklı seçimler yapabilirsin.

Öne çıkanlar

• Kaloriler, yiyeceklerdeki enerjidir.
• Kilo değişimi enerji dengesinden gelir. Vücudunun harcadığı kadar enerji almak kilonu korumaya yardımcı olur; daha fazlası kilo aldırır, daha azı bir kalori açığı yaratır ve zamanla kilo verdirir.
• Yediklerini fatsecret uygulamasında takip etmek, kilo vermek için kalori açığında kalmanı kolaylaştırır. Öğünleri kaydettiğinde her yiyecek ve öğünün kalorisini, bugünün toplam kalorisini ve gün için kalan kalorini görürsün.