loregg07's Journal, 17 March 2018

Receta baklavas... ingredientes: 150g azúcar 300 g pasta filo( 12 láminas) 100g pistachos 250g nueces150g almendras 50g piñones 300g mantequilla 5 cdas agua de azahar 1 limón cáscara y zumo 2 cdas de canela 1vaso de agua y 2 clavos de olor 

Preparación: picar los frutos secos separando los pistachos añadir 3cdas de azúcar y la canela molida. Mezclar bien. Derretir la mantequilla Preparar el almíbar con el agua el azahar el zumo y cáscara de limón canela clavos y 5 cdas de azúcar remover con cuchara de madera durante 15'. Enfriar 

Engrasar una fuente de horno. Colocar 3 hojas de pasta filo pincelado cada una con la mantequilla derretida. Poner frutos secos y humedecer con un poco de almíbar....así tres capas...terminar con pasta filo y mantequilla...colocar en nevera 30'. Sacarla cortarla con cuchillo afilado en cuadrados de aprox 8*8 cm. Humedecer con otro poco de almíbar y colocar los pistachos. Cocinar en horno precalentado a 190*C durante 30' ( hasta que esté dorada) al sacarla del horno caliente mojar con todo el resto del almíbar 

vas a tener que decirme qué restaurante es y te hago una visita cuando me pase...  

Un millón de gracias!!! La voy a hacer, a ver qué tal me sale! Pondré foto para que opines y la tomaremos a tu salud!!! 😍😘😘😘🤗 

Por cierto, qué tamaño de molde se necesita? Más o menos.. 

baklavas? pero tienes buffet libre para mi? jajaj =P 

Aryak ell restaurante lo tuve cinco años y lo cerré hace dos.....estaba en el casco viejo de Pontevedra y fue una experiencia maravillosa ....en Argentina dicen que la gastronomía y la arquitectura van de la mano y en mi caso fue así..... respecto al tamaño del molde Pilar aproximadamente del tamaño de la masa filo yo usaba la bandeja del horno y le ponía papel de horno debajo....Sup buffet libre de baklavas y todos los postres turcos.....que son una explosión de sabores y texturas 😍😍 

Gracias! 

sospecho era el A_ _ _ h que sepas que era uno de mis favoritos... enhorabuena de verdad. 

Jajajaja....pues si era ese Aryak....me alegro muchísimo que te gustara nuestra propuesta....era diferente y de hecho nadie ocupó aún ese vacío como oferta gastronómica en la zona. ..a veces parece complicado remar contra corriente ( siempre fui un poco salmón en la vida)....pero al final el éxito llega cuando haces las cosas desde el corazón....para mí fue una experiencia preciosa...agotadora física y emocionalmente pero maravillosa....una bonita etapa de mi vida....😘😘...gracias por tus palabras 

enhorabuena de nuevo porque fe verdad el nivel era altísimo. es cierto que el hueco no se llena, nuestra única alternativa a día de hoy es el menú de tapas de fin de semana de El Cafetín... 

😘😘😘... gracias 💙 

uyyyy y no tendrás alguna receta de pastel de arroz, verdad? llevo 4 hechos y no me salen... sería mucha casualidad, pero por intentarlo... 

Pastel de arroz?...no...la verdad no....lo siento 😘 

había que intentarlo...jejeje...muchas gracias por tomarte la molestia, seguiré haciendo experimentos!! 

Quizás puedas ver algo en internet....nunca preparé un pastel de arroz...lo siento 🤗 

yo tengo una receta de pastel de arroz con leche y cobertura de gelatina con fresas. 

Pensé que se refería a algo salado...😶😶 

no, me refería a pastel de arroz vasco, mi tierra jaja, cuando se acerca el día del padre añoro mi infancia y trato que me quede como a mi familia pero no hay manera...en realidad no lleva arroz, se llama así porque antiguamente se hacía con harina de arroz,y las recetas de Internet no me quedan bien, por abajo duro...