SteffiEndlichICH's Journal, 05 January 2024

Nehm ich 😋 

Müsste ich auch probieren - natürlich nur um zu vergleichen 😉🤣 

@jachta Ich geb bescheid, wenns wieder eine gibt, dann musst du schnell sein! 😉 

@Jill mit Hefeteig ists schon was anderes, aber wenn man Kalorien sparen will ist das echt ne gute Alternative! 😏 

@Chuck Das ist wirklich nicht schwer... Der Teig ist einfacher als ein Hefeteig und alles andere kommt ja nur drauf. 😉😋Aber danke dir fürs Kompliment! 🥰 

80 Gramm Buchweizenmehl, 115 Gramm Skyr, 10 Gramm Weinstein Backpulver und 1 tl Salz alles in eine Schüssel und dann vermischen und kneten bis du einen Teig hast. Dann ne Kugel formen, zwischen 2 Backpapiere legen und ausrollen. Und dann kannste des belegen mit was du willst. Das ist meine Protein Pizza. Hefeteig muss gehen und so, dann dauert das alles länger, ist dafür fluffiger. Aber nach meinem emotionalen Tief heute brauchte ich schnell lecker Essen und nicht zu viele Kalorien. 😬 

Ein Backpapier unten, legst du den Teig drauf und dann eins drüber zum ausrollen. So sparst du das Mehl zum ausrollen, weil der Teig nicht am Nudelholz kleben bleiben kann. Ah stimmt, hab ich vergessen... Bei 220 Grad Umluft ca 15 Minuten backen, evtl 20 Minuten je nach Ofen und wie dunkel man den Käse will. 😉 

@M3nschenfeind Du hast recht... Einfacher stimmt nicht... Schneller ist der Teig ohne Hefe. Und jaaa Pizza geht immer... Auch da bin ich ganz bei dir! 😋 

@Chuck Das geht übrigens auch mit Weizen oder Dinkelmehl. Ich nehme Buchweizenmehl weils glutenfrei ist. 😉 

Hast du überhaupt kein Mehl zuhause? Dann hol dir Dinkel... Ist gesünder als Weizenmehl und günstiger als Buchweizenmehl. 😉 

Habe das Rezept notiert, wo zur Hölle bekomme ich Weinstein Backpulver her😳? Mache sonst nur Hefeteig und der dauert. 

Wenn man clean essen will, wie ich, macht es einen Unterschied. Aber vom Backverhalten her hat @M3nschenfeind recht... Er hat schon wieder recht😂. .. Macht es keinen Unterschied. Inzwischen bekommst du das eigentlich überall, Rewe, Rossman, DM, Bioladen. Bei Aldi und Lidl glaub ich aber tatsächlich nicht. Also fast überall. 😉 

@Chuck... Da bin ich echt überfragt. Da bin ich so gut wie nie. Aber vielleicht, vielleicht auch nicht... Man weiß es nicht... 🙃😂 

Das Weinsteinbackpulver von dm hat (neuerdings?) Verdickungsmittel Guarkernmehl drin 🙄 Ich weiß, ist für Biolebensmittel zugelassen, nervt mich trotzdem, weil völlig überflüssig. Ich benutze nur noch Natron und irgendwas Saures (Joghurt, Zitronensaft, Apfel, was halt geschmacklich passt) für die Reaktion. Hat halt den Nachteil, dass man etwas flotter arbeiten muss und den Teig nicht lange rumstehen lassen kann. 

@Herbst-Prinz Voll gut, dass du das hier schreibst! Ich vertrage es Guarkernmehl nicht und es ist auch völlig unnötig, ich versteh sowas nicht. Ich hol meins immer von Alnatura.