CatarinaCortez's Journal, 18 July 2019

Pesquisa de 2018, mostrou que o tipo de calorias consumidas afetam o número de calorias queimadas, desafiando o dogma de longa data de que todas as calorias são semelhantes ao corpo.
Durante 20 semanas 164 pessoas foram estudadas e o resultado foi:

A vantagem do metabolismo proporcionado pela dieta pobre em carboidratos era especialmente grande, cerca de 400 calorias por dia, entre os participantes.

Felizmente, a filantropia começou a preencher a lacuna. Com o apoio da Nutrition Science Initiative (NuSI, possibilitada pela Fundação Laura e John Arnold e outras), e pela New Balance Foundation, pudemos conduzir um dos maiores e mais antigos estudos sobre alimentação na era moderna da pesquisa em nutrição. .
Em uma nova colaboração com a Framingham State University e seu serviço de alimentação, Dra. Cara Ebbeling, nossos co-investigadores e eu recrutamos 164 estudantes, professores, funcionários e membros da comunidade que concordaram em consumir apenas alimentos de estudo por um ano acadêmico completo.
Primeiro, demos aos participantes, que estavam pelo menos moderadamente acima do peso, uma dieta Run-In (antes de começar o estudo) para produzir pelo menos 10% de perda de peso. Então, depois de estabilizar os participantes por algumas semanas em seu novo peso inicial mais baixo (veja a Figura 2), nós aleatoriamente os designamos para receber uma das três dietas teste por 20 semanas:
Alto teor de carboidratos (60% de carboidratos, 20% de gordura, 20% de proteína)
Carboidrato moderado (40% de carboidratos, 40% de gordura, 20% de proteína)
Carboidrato baixo (20% de carboidratos, 60% de gordura, 20% de proteína)


Durante as 20 semanas, ajustamos a ingestão de calorias para manter os participantes em seu peso inicial. Então, se o metabolismo de alguém acelerasse e eles começassem a perder peso, nós forneceríamos calorias extras. Se o metabolismo de outra pessoa diminuísse, causando ganho de peso, reduzíamos as calorias. Ao prevenir a mudança de peso, poderíamos ver como o seu metabolismo mudava como resposta direta à composição da dieta.
Esses ajustes de calorias fizeram o trabalho. Durante a fase de teste de 20 semanas, o peso médio variou em menos de 5 libras para a maioria dos participantes.
No entanto, mesmo através das pessoas nos três grupos de dieta teste tiveram o mesmo peso médio, seu metabolismo diferiu notavelmente (ver Figura 3). O gasto total de energia foi de cerca de 250 calorias por dia maior na dieta baixa em comparação à dieta rica em carboidratos.
Sem intervenção (isto é, sem ajustar a ingestão de calorias como fizemos para evitar a mudança de peso), esse aumento no metabolismo produziria perda de peso substancial - cerca de 20 libras depois de alguns anos sem alteração na ingestão de calorias. Se uma dieta pobre em carboidratos também diminuísse a fome e a ingestão de alimentos ( como outros estudos sugerem ), os efeitos poderiam ser ainda maiores.
Mudança no gasto total de energia nas dietas de teste de baixo teor de carboidratos (LO), moderado (MOD) e alto (HI). Intenção de Tratar (Esquerda) inclui todos os 164 participantes. Por protocolo (à direita) inclui 120 participantes que permaneceram dentro do peso alvo de +/- 2 kg. Efeitos gerais da dieta, P≤0,002.
A vantagem do metabolismo proporcionado pela dieta pobre em carboidratos era especialmente grande, cerca de 400 calorias por dia, entre os participantes com alta secreção de insulina, como previsto pela CIM .

https://elemental.medium.com/major-study-supports-carbohydrate-insulin-model-of-obesity-cb7d47a571d9

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1469 kcal

Fat: 113.66g | Prot: 85.24g | Carb: 21.65g.   Breakfast: Melitta Café sem Açúcar, Leite de Coco Caseiro, Ovo Mexido. Lunch: Berinjela Cozida, Abobrinha Refogada, Tomates, Alface, Carne de Vaca Assada, Pancetta. Dinner: Cenouras, Tomates, Rúcula, Alface de Folha Verde, Carne de Vaca Moída, Ovo Mexido. more...