Fitnesladyzz's Journal, 20 March 2018

Можно рецепт🙏🏻) 

рецееепт 😍 

Уау!  

РЕЦЕПТ ДИЕТИЧЕСКИХ СЫРНИКОВ В ДУХОВКЕ Калорийность 1 порции (2 шт.) – 245 ккал • Творог 0% - 600 г. • 1 крупное яйцо + 1 белок • Кукурузный крахмал – 20 г • Овсяная мука – 30 г • Сахзам Фитпарад №7 - 10 пакетиков • Лимонный сок – 1 крупное «колесо»  • Соль щепотка • Ванилин • Кокосовое масло – 20-30 г • Блендер!!! 1. В блендер кидаю яйцо, белок, соль, ванилин и сахзам. Хорошенько взбиваю до образования пены. 2. Добавляю творог, лимонный сок, муку и крахмал. Вымешиваю тесто в блендере до нужной консистенции. Определяю её «на глаз» - масса должна стать однородной, но не пластичной! В ней должны быть видны крупицы творога. Иначе воздушности не будет. Если готовите из творога в пакетах, обязательно отожмите его перед приготовлением. 3. Отмеряю масло, смазываю слегка им ладошки и леплю сырники. По мере прилипания теста к рукам смазывайте ладони маслом. Катаем шарики и чуть приминаем их. У меня получилось 8 крупных сырников. 4. Гоу в духовку на силиконовый коврик, режим «верхний + нижний нагрев», 160 градусов, 45 минут (сырники на фото я готовила 50 минут, мне кажется, 45 достаточно). 5. По мере приготовления сырников поглядываем в духовку и обалдеваем, как они увеличиваются в размере! ))))) Главное, духовку не открывать! Получатся блины, а не сырники. После окончания приготовления дать сырникам побыть в духовке 5-10 минут и доставать. Сырники получаются очень пышные и воздушные! На этом фото уже побывавшие 2 дня в холодильнике в пакете. Сами понимаете, не выдержали такого испытания.  Заморочки в приготовлении: Выбор продуктов. Выбирайте смело творог 2% и 5% жирности. Думаю, будет вкуснее! Главное, он должен быть сухим. Я беру всегда творог «Академия молочных наук» в брикетах. Очень мне нравится! Он сухой, из него всегда получается отличная творожная запеканка и сырники. В моем магазине такой творог продается 0% и 9%, поэтому беру 0%. Подготовка продуктов. Существует легенда, согласно которой все продукты должны быть комнатной температуры, и только потом тесто для сырников нужно охладить и лепить сырники. Говорят, это секрет чудесной формы сырников. Мне – лень. Яйца и творог я беру из холодильника сразу, не заморачиваюсь. И сырники получаются вот такие полые, пышные. Температурный режим духовки. Главное, сладить со своей духовкой и нужно температурой. У меня не сразу получились такие сырники, достигнуто эмпирическим путем ))) Пробуйте раз от раза, регулируйте температуру, если не получится по моему рецепту. Блендер. Да, важно. Мне он помогает качественно вымесить тесто до нужной консистенции. А консистенция теста крайне важна для конечного результата. Кто будет готовить по рецепту, пожалуйста, напишите отзывы и результаты! Очень интересно ваше мнение! 

Надо будет испечь!  

Ребята, простите за такое уродское форматирование, пока не дам ума, как вставлять сюда текст, чтобы при отправке он выглядел удобоваримо. 

Ещё важный момент насчёт творога, если берёте творог в пакетах. Его следует протереть через сито или перемолоть в блендере. Он должен быть сухой и перетертый.