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MINI ARTIGO - GORDURA RUIM - NÃO COMA!
Cara, fiquei preocupada com a tal gordura ruim que andaram falando aqui no FS... Eu só estou esperando o moço me responder qual é a gordura ruim que tem no bacon para eu tentar isolar, pesquisar, estudar, entender e explicar porque evitar. O pessoal falou tanto em "gordura ruim", mas eu não sei de qual gordura eles estão falando. Alguém me entrega um potinho dessa tal gordura ruim isolada, por favor, para eu testar no laboratório da faculdade?
Todo mundo fala para mim que a gordura de origem animal é ruim, que a dos vegetais é boa, mas ainda não consegui estudar essa gordura ruim de origem animal. Todas as gorduras de origem animal que eu estudei são as saturadas, insaturadas e polinsaturadas, mas essas mesmas gorduras também tem nos óleos vegetais e não tem diferença nenhuma, exceto nos percentuais. Por exemplo, existe mais gordura saturada em azeite de dendê (40%) do que em bacon frito (37%), mas existe menos gordura saturada em azeite de oliva (16%), do que em abacate (21%). O óleo de coco é o que tem mais gordura saturada que encontrei: cerca de 83%.
Aí entrou minha dúvida. Das gorduras saturadas e insaturadas que eu já estudei nas listas intermináveis de alimentos que eu peguei em fontes seguras, as porcentagens variam muito ou pouco e me deixaram confusa.
O óleo de coco tem saturada 80%, monoinsaturada (6%) polinsaturada (1%)
Bacon tem saturada (37%), mono (50%), poli (13%)
Azeite de dendê tem saturada (41%), mono (42%) e poli (11%)
Azeite de oliva saturada (16%), mono (68%), poli (14%).
Se o do coco é bom e ele tem mais saturada, então a saturada é boa.
Se do azeite de oliva é bom e tem mais monoinsaturada, então a monoinsaturada também é boa.
Mas o bacon tem muito das duas e a polinsaturada também tem muito em todos esses, exceto o de coco, mas só o bacon é considerado ruim. Por quê? Onde está a gordura ruim?
Diet Calendar Entry for 22 May 2015:
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188 kcal
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Fat: 5.80g | Prot: 4.48g | Carb: 29.17g.
Breakfast: Piracanjuba Manteiga com Sal, Café com Açúcar, Pão Francês. more...
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 Comments
Amei... e qto ao bacon a única questão nele é q ele está recheado de AGE's... q estão diretamente ligados a estresse oxidativo, envelhecimento e (ñ tenho certeza) influência negativa no sono... Roses... vc podia escrever no canal além do q já se propôs hein... #pensanisso
22 May 15 by member: rogerpaixao
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A gordura lixo que conheço desde sempre é a TRANS usada em produtos industrializados, produzida em laboratórios, nos quais os fabricantes colocam 0% DE GORDURA TRANS NA PORÇÃO. Na porção, quem come 3 bolachas de uma pacote? 25g de salgadinho? E quando vai fazer um bolo, quem coloca 10g de margarina? :) Essa eu posso doar de boa para a produção de biocombustível, acho muito mais útil ela em um motor do que no meu sangue...
22 May 15 by member: Priscilla Queiroz
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Roses... vc podia escrever no canal além do q já se propôs hein... #pensanisso²
22 May 15 by member: Priscilla Queiroz
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Por isso ando colada em vocês, eu tento me manter equilibrada, não como nada derramando gordura, mas não fico evitando como antes. Como por mês uns 300gr de bacon, utilizo mais para dar um gostinho para comidas tipo omelete.
22 May 15 by member: RAYLETICIA
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Adorei tbm, coisa bem boa um bacon, como digo é vida.
22 May 15 by member: Jacke P.
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Cara, eu estou escrevendo sobre isso aqui porque é o meu questionamento feito no artigo acadêmico que estou escrevendo, que é o trabalho final da matéria de metodologia científica. Estou fazendo uma análise baseada em dados confiáveis. É tão bom estudar isso e ainda poder escrever a mesma coisa aqui! Maioria das coisas que me proponho a fazer na faculdade e pesquisar tem a ver com alimentação. Talvez eu ainda faça nutrição também o/ Quando eu tiver aula de química orgânica eu vou estudar até os efeitos do álcool. Vai ser uma pesquisa baseada em experimentação pessoal kkkkkkkkkkk
22 May 15 by member: Roses Killer
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Roses... vc podia escrever no canal além do q já se propôs hein... #pensanisso³
22 May 15 by member: Camboriú
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Eu experimento em mim direto... só ñ estou preocupado em vida acadêmica mais... já passei da "idade"... :P
22 May 15 by member: rogerpaixao
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:( Não fale isso que eu fico com vontade de chorar, Roger rs
22 May 15 by member: Priscilla Queiroz
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Então, vou compartilhar meu artigo acadêmico quando a professora corrigir ou ela vai pensar que eu copiei do canal kkkkkkkkkk
22 May 15 by member: Roses Killer
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Hj estou no ramo da informática Pri... tudo o q estudo é pq sou livre pra ñ depender disso financeiramente... tive a oportunidade qdo há 10 anos atrás recusei fazer ciência lá fora... mas tipo... isso me vale muito no q faço hj... vou passar pra "minha filha" toda a torcida... sou + a PRI no PRẼMIO NOBEL em 2035..2040... :P
22 May 15 by member: rogerpaixao
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E Roses... vc tem o dom de expor conceitos tb... junte-se à gente no canal... vc pode fazer + do q o q já assumiu... VEIM NA GEMTI ROUZIS !!! \o/²
22 May 15 by member: rogerpaixao
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kkkkkk É, porque a minha vida acadêmica nem começou DE NOVO ainda... Já ia está terminando agora, aí dá uma agoniazinha isso.. :P
22 May 15 by member: Priscilla Queiroz
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É rapaz, como um bacon gorduroso uma vez por mês e tacaram pedra em mim huahuahuahuahuahua. Roses, o pessoal do blog do Doutor Souto tem uma biblioteca insana e análises feitas sobre as gorduras. Eu acredito que até o material da ANA a qual fala sobre o consumo de gorduras cita especificamente a análise que foi feita, em quais percentuais. Acho que vale espiar e até perguntar no blog dele, com certeza, e com a sua inteligência máster vai conseguir mais informações.
22 May 15 by member: Mari.anna
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Uma pessoa acabou de me falar inbox que a gordura ruim é o LDL, proveniente do COLESTEROL ANIMAL. Muito obrigada, pessoa! Você resolveu meu mistério. Você tem toda razão: se comermos gordura animal, produziremos colesterol. Mas se comermos gordura vegetal, nosso organismo produzirá colesterol. Se comermos carboidratos, nosso organismo produzirá colesterol também. E se comermos proteínas, nosso organismo, também, olha só, produzirá colesterol! Se os humanos, os porcos, a vaca, o cavalo, o papagaio, a baleia, e todos os animais comerem vegetais, produzirão colesterol! O problema é sermos animais e produzirmos colesterol. Não comam nada, ou vão produzir colesterol e morrer de ataque cardíaco ou de derrame cerebral. Matei a charada! Problema resolvido! o/
22 May 15 by member: Roses Killer
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LDL ñ é + considerado RUIM... existem artigos q evidenciam 2 tipos... os densos e os "fluffys"... comer gordura aumenta os esponjosos e comer açúcar aumenta os densos... agora a pergunta q vale SUA VIDA... qual deles vc acha q cria placa no dutos sanguíneos ??? E há indícios q o LDL fofinho atue COMO O HDL... por isso a melhora TÃO INTENSA na saúde de quem come gordura ao invés do açúcar... é aí q os médicos todos pira... Esqueçam a pergunta... já dei a resposta... então aposte na sua vida... ñ acredite em nada q ler aqui... estude... leia... questione... e vá para o caminho das evidências... Eu já fui... Há quem diga q isso é ser verdadeiramente livre !!! \o/²
22 May 15 by member: rogerpaixao
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Ai eu te pergunto: Qual é o problema do colesterol? A medicina convencional convenciona que colesterol = infarto. Mas não há nenhum estudo esclarecendo, com processos de estudo EM HUMANOS, randomizados, que sugerem que há malefícios no consumo de colesterol. E que o nosso amigo carboidrato é o vilão.
22 May 15 by member: Mari.anna
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E se não produzirmos colesterol MORREREMOS TAMBÉM. Porque além de hormônios (como se fosse pouco) ele é lipídio das nossas membranas plasmáticas, que fazem revestimento de nossas células! \o/ Maior genocídio da história!
22 May 15 by member: Priscilla Queiroz
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Sem contar q pouco colesterol no corpo afeta o cérebro q é feito de PELO MENOS 60% de gordura !!!
22 May 15 by member: rogerpaixao
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Pri... olha só o próximo BBST ae... já temos esse post PRONTO... vc copia os tópicos pro nosso arquivo ??? Hj tem jogatina lá em casa... :P
22 May 15 by member: rogerpaixao
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