Wikkie1977's Journal, 04 February 2023

Fritatta's met groenten en ei als lunch? Makkelijk te bereiden en goed in de koelkast te bewaren. Heb je toevallig een slowcooker? Dan kun je in de ochtend alles opzetten en hoef je 's avonds bijvoorbeeld alleen nog rijst of pasta te koken. Scheelt behoorlijk qua energie. Ik maak ook bijvoorbeeld groentensoep met gehaktballetjes voor de lunch in de slowcooker  

@Antoinette, wat maak jij allemaal in de slow cooker 

Pastasaus, saus voor op wraps, curry madras, visstoofpotje, soep, rendang, kipsaté, zuurvlees, butter chicken etc. Er zijn echt heel veel recepten te vinden. 

Van wie heb je de tip gekregen om minder koolhydraten te eten? Hopelijk voel je je snel wat beter. Ga vooral niet over je grenzen heen en probeer je tijd goed te verdelen 😘. 

@antoinettd, van mijn psychotherapeut en nav mijn gemeten waardes die nog binnen de normen vallen maar niet normaal zijn voor mij. Bedankt voor alle tips. Ik doe heel rustig aan. Heb een ergo therapeut. Dat werkt 

hier ook een long covidter en bij mij werkte minder koolhydraten ook goed maar het blijft vind ik elke dag een uitdaging hoe je de dag goed doorkomt zonder daarna een instorting, maar gelukkig nog steeds kleine verbeteringen  

Hoeveel koolhydraten eten jullie dan? Of wat is het advies? 

Ik zat in begin max 30 en nu iets meer bij mij geen advies maar eigen idee. En dat pakte goed uit was nu jaar geleden en veel kleine stappen gemaakt omdat je heel goed moet opletten dat je niet te veel doet want dan krijg je meteen of soms 1,2 dagen later terug slag. Maar wanneer doe je te veel dat is zo moeilijk want op het moment zelf gaat het best goed. 

En veel eiwitten  

Ik eet niet veel kh maar hoeveel precies weet ik niet. Naar een beeldscherm kijken is al super vermoeiend. Nieuwe kans, het is een rotziekte. En idd..je weet niet wanneer je te veel doet. Maar samen met mijn Garmin horloge krijg ik meer inzicht. Ik ben nog uit een terugval aan het komen. Vorige week maandag en dinsdag gingen de bovenburen de badkamer verbouwen. 12 uur op 2 dagen in sloop geluiden gezeten. Kon nergens naar toe..dus ja, was duidelijk waarom ik terugviel. Veel sterkte nieuwe kans, je bio zie ik dat je veel hebt meegemaakt.  

Minder koolhydraten hoeft toch niet persé koolhydraatarm te betekenen? Ik eet minder koolhydraten dan ik deed voor ik begon met afvallen, maar ik voldoe niet aan de definitie van kha. 

Wikkie, als ontbijt maak ik overnight oats. Goed voor een paar dagen vooruit te maken. Scheelt ook weer. 

Ik snap dat je probeert te helpen en ik heb het ook niet aanvallend opgevat. Zo was mijn reactie ook niet bedoeld. Mensen met long-covid gaan vaak naar een psycholoog voor het acceptatie stukje. Dat heeft an sich niks met psychische klachten te maken, want long-covid is geen psychische ziekte. Er kan natuurlijk ook nog iets anders spelen bij Wikkie, dat weet ik niet. Heb je een artikel gelezen over een ketogeen dieet bij long-covid? Zou je mij een link kunnen sturen? Ik ben wel benieuwd.  

@annette op wie reageer jij? Is dat berichtje weggevallen. Ow kan overnight oats een paar dagen vooruit? Ik doe altijd met appel. Ben er mee gestopt omdat ik te weinig energie had maar wil het weer oppakken. Kan ik de appel er ook gewoon vooruit bij doen? Ik had al een psychotherapeut om totaal andere redenen. Lol. Nee long covid is niet een fantasie. Maar hersenen en je zenuwstelsel zijn echte organen.  

Kunnen je kinderen al een beetje koken? Er zijn een aantal websites waar ik recepten af haal, zoektermen: 1. Eiwitrijke recepten. 2. Lekker en simpel. 3. Low carb chef 

Ik zou kijken of er iemand is die voor je kan koken, voor een paar dagen meal preppen... Is er vanuit je omgeving of de gemeente (tijdelijke) hulp voor je te vinden? 

Wikkie ik praat een beetje in de rondte 🤣. Nee die persoon heeft haar reacties weggehaald. Jammer. Ik snap niet zo goed waarom. Ik doe fruit er meestal wel 's morgens vers in, maar je kunt het ook al eerder erin doen. Het staat onder het vocht dus het wordt niet bruin. 

Je kunt de overnight oats ook al 's morgens maken voor de dag(en) erna. Het hoeft niet de avond van tevoren. Dan kun je een tijdstip pakken waar je op je 'best' bent. Scheelt ook weer. 

Bedankt voor alle reacties, ik ga me er...zodra mijn energie het toelaat..erin verdiepen. Mijn kinderen koken voor me dus vraag ze om met langzame kh te koken. Ze vinden het leuk om zelf recepten te zoeken. Maar moet nog iets vinden voor de diepvries. Nu met minder kh. Maar ja, had een terugval dus dan loop je weer achter op alles. Iedereen doet zijn best voor me. En verder..moet ik creatief zijn 

Bijna alles wat je in de slowcooker maakt kun je ook invriezen.