agostino082's Journal, 09 March 2021

Buongiorno a te, Ago! ☀️☺️😉 Come sempre, uno spettacolo per gli occhi e, immagino, per il palato 👏🏻🤩🤩🤩 

🍋Davvero 🍋spettacolare 🍋 

Ago, quand'è che ci comunichi l'indirizzo della pasticceria che hai aperto????? 

sbav sbav sbav 

Veramente bella 

questa è porno!!! 

muoio😱, è una meraviglia 👏👏👏, su raccontaci i gusti dei vari strati 😋 

😳 

E questa quando l'hai partorita? A tradimento😲 wow!  

Ma questo è un capolavoro!!!! Complimenti!!!!  

Domandone/curiosità (i complimenti logicamente sono sottintesi 😁): come fai a conciliare così tante preparazioni ad una corretta ed equilibrata alimentazione? Io ho dovuto abbandonare un po’ la passione per la cucina per evitare i continui eccessi e sprechi (considerando anche la limita possibilità di allenamento). Quante volte ti concedi un dolce “classico” a settimana ad esempio? Riesci a comprende lo “sgarro” nei tuoi macro? 

Ago fantastico lavoro come sempre💪🏻😊 

Ciao a tutti e grazie mille 😊 @Silvia, @Gessi, @Gams, @Barbyna, @Laurence, @Sara, @fipozze, @Ale, @Leo, @Naty grazie davvero tanto 🙏🏼🤗 @Ste appena me lo comunicano te lo dico 😂 @Grip la torta ha base croccante al cioccolato, pan di spagna alla vaniglia, gelee di mango-passion fruit-lime, mousse al caramello e glassa ai frutti tropicali. Devo dire che risulta molto fresca grazie alla frutta tropicale. Si poteva spingere anche di più con il caramello a mio avviso ma è un dolce che per l’estate risulterà molto godibile. @ser mi ha preceduto Cracco con il libro “se vuoi fare il figo, usa lo scalogno” 😉 @Micci sì, la pasticceria è una delle mie passioni 😊 @Maurizio a me piace principalmente realizzare dolci ma non sono un golosone. Ovviamente dipende dal dolce. Per il resto riesco a far rientrare tutto nei macro. Tieni conto che attualmente sono a 2650 kcal di media in salita, quindi c’è margine per far rientrare più o meno tutto. Il mio vantaggio, in questa situazione, è di non aver dovuto modificare o eliminare il mio allenamento visto che mi alleno a casa e a corpo libero. Quindi ho potuto mantenere i miei ritmi. Per quanto riguarda la frequenza dipende da quanto apprezzo il risultato finale. Ad esempio di questo dolce ho appena finito la seconda fetta della giornata 😅 

Agostino, ho preso nota degli ingredienti 😜; ma la base al cioccolato, sono due strati bianco/fondente con cereali soffiati o frutta secca? No, perché qui bisogna studiare bene🧐...per rimorchiare😆😆😆 

@Grip la base sono semplici cereali croccanti tritati e mescolati con cioccolato (al latte in questo caso). Ovviamente si può giocare anche con la frutta secca. Mi raccomando studia perché si rimorchia tanto. Se pensi che dopo la colazione di oggi fatta per mia moglie....ho fatto tardi in ufficio 😉😂 @Adelaide ti ringrazio tanto, gentilissima come sempre 🤗 Prova a farne una con pochi strati, così inizi a capire la dinamica. All’inizio conta il risultato, col tempo arriverà la finitura. Aspetto di vedere il risultato 😋 

👏😋 

Bravo Ago, mi sembrava un azzardo il caramello con i frutti tropicali, invece a quanto pare funziona. Io non riesco a farli rientrare... quindi sono ferma con i dolci... non vorrei rimorchiare il vicino a cui sbologno i dolci quando siamo in clausura...🙄 

non ho ancora ben capito se è un sito per la dieta o uno per una gara a chi fa il piatto più goloso 🤣🤣🤣🤣...in ogni caso è invitantissimoooo. complimenti 

@Sabina 🙏🏼😊 @Elena provalo perché stanno veramente bene insieme 😋 Magari ne dai una fetta al tuo vicino. Poi si sa che con i dolci si rimorchia 🤣🤣🤣 @Micci fatto quello anch’io. Ho la macchina professionale a casa 😉 @Fabri facciamo del nostro meglio per confondere le idee 😂😜 

Che cappuccinatrice usi Ago?