рецепт вкусняшки можно? тоже хочу попробовать испечь такую красоту😉
13 Apr 23 by member: перинка
|
13 Apr 23 by member: tigrarrr
|
Кулич «Краффин»
Ингредиенты:
* Мука - 350 Грамм
* Дрожжи свежие - 20 Грамм (или сухих 7 г)
* Молоко - 110 Миллилитров
* Сахар - 80 Грамм
* Соль - 1/2 Чайных ложки
* Яйцо - 1 Штука
* Желток яичный - 2 Штуки
* Масло сливочное - 40 Грамм (растопленное)
* Масло сливочное - 120 Грамм (для смазывания)
* Мускатный орех - 1 Чайная ложка (молотый)
* Клюква вяленая - 200 Грамм (или изюм)
* Миндальные лепестки - 100 Грамм (или любые измельченные орехи )
* Ванильный сахар - 8 Грамм
1. Подготовьте необходимые продукты. Муку обязательно просейте.
2. Дрожжи и 1 ч. л. сахара разведите в теплом молоке, поставьте в теплое место до поднятия пенной шапочки. Сливочное масло (40 г) растопите. Яйца, желтки, сахар и ванильный сахар взбейте в светлую пышную пену.
3. Муку просейте в миску, сделайте углубление. Влейте в него дрожжи с молоком, яичную смесь, добавьте соль, перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло, замесите тесто. Оно вначале будет липким, муки не добавляйте. Вымешивайте тесто не менее 10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
4. Миску смажьте растопленным сливочным маслом, поместите туда тесто, немного смажьте его сверху маслом, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место без сквозняков на 1-1,5 часа.
5. Клюкву залейте кипятком на 15 минут, откиньте на сито и просушите бумажным полотенцем. Миндальные лепестки слегка подрумяньте на сухой сковороде.
6. Тесто через 1,5 часа увеличилось вдвое.
7. Разделите тесто на 3 части, ориентируясь по размеру своих форм для запекания. Округлите тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте отдохнуть на 10 минут.
8. Присыпьте рабочую поверхность и тесто мукой. Раскатайте в очень тонкий прямоугольный пласт. Тесто просвечивается, но не рвется. Смажьте пласт размягченным сливочным маслом.
9. Посыпьте пласт теста мускатным орехом, вяленой клюквой и миндальными лепестками.
10. Сверните в рулет, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Так же поступите и с двумя остальными частями теста.
11. Рулет разрежьте острым ножом посередине вдоль, отступив пару сантиметров от начала.
12. Закрутите спиралью одну половинку рулета к его началу.
13. Вторую половинку закрутите спиралью, поднимая и укладывая поверх первой.
14. Аккуратно поместите кулич "Краффин" в форму для запекания, накройте сверху пищевой пленкой и поместите в теплое место на 20 минут для подъема.
15. Разогрейте духовку до 200°C, выпекайте куличи в течение 10 минут. Затем снижаем температуру до 180 °C . Формочки накройте сверху фольгой на 10 минут, потом аккуратно снимите её и продолжайте выпекать еще 15 минут. Полностью остудите куличи.
16. Посыпьте готовые куличи сахарной пудрой.
13 Apr 23 by member: lisichka_hudeet 🦊
|
13 Apr 23 by member: lisichka_hudeet 🦊
|
13 Apr 23 by member: tigrarrr
|
13 Apr 23 by member: Анка жрун
|
😘😘😘 А я горжусь курьером, выдержавшим 6 звонков негативно настроенной женщины 🙈😅
13 Apr 23 by member: lisichka_hudeet 🦊
|
Аня, надеюсь, не напрасно и они вкусные 😋
13 Apr 23 by member: lisichka_hudeet 🦊
|
Гениально! Любаша, молодец 👍❤️
13 Apr 23 by member: Аnchutка🦇
|
ооооо...краффины,красотааа
13 Apr 23 by member: Анчоус12
|
Ани 😅 спасибо, девочки)) 🥰
14 Apr 23 by member: lisichka_hudeet 🦊
|
14 Apr 23 by member: Annika_V
|
Аня, жив) я орала, но вежливо - это наш постоянный курьер озон 🙈 а то он мне больше ничего не повезёт 😅
14 Apr 23 by member: lisichka_hudeet 🦊
|
Такие красивые🤗 как будто кондитер профессионал делал. Люба, напиши потом как на вкус.😋
14 Apr 23 by member: Мария12m
|
Маша, спасибо)) ты мне льстишь 😅 напишу обязательно как попробуем с семьей 🥰
14 Apr 23 by member: lisichka_hudeet 🦊
|
14 Apr 23 by member: 3volk
|
14 Apr 23 by member: Siyanie
|
14 Apr 23 by member: lisichka_hudeet 🦊
|
14 Apr 23 by member: lisichka_hudeet 🦊
|