Lady Marmalade81's Journal, 16 March 2015

Was soll da ICH sagen? Schau mal, das alles darf ich nicht essen: Nahrungsmittel-problematische Substanz bei HI: - Alkohol - Histaminliberator (setzt Histamin frei) - Ananas - Histaminliberator - Aubergine - Histamin - Avocado - vasoaktive Amine - Banane - Serotonin/-Histamin - Bier - Tyramin/-Sulfite/-Histamin - Bohnen (ungekocht) - Lektine, Hämaglutinine, Tyramin - Eiweiss - biogene Amine - Erdbeere - Histamin/-Aromastoffe/-Histaminliberatoren - Fermentierte Nahrungsmittel - vasoaktive Amine - Getreide - Histaminliberatoren, Schimmeltoxine (Aflatoxine) - Hering - Histamin, Tyramin - Japanische Hirse - Schimmeltoxine (Aflatoxine) - Kakao (Schokolade) - Histaminliberatoren, Phenylethylamin - (lange gereifter) Käse - Histamin, Tyramin, Phenyläthylamin, Schimmeltoxine (Aflatoxine) - Kokosnuss - Schimmeltoxine (Aflatoxine) - Lachs - Histamin - Mais - Schimmeltoxine (Aflatoxine) - Makrele - Histamin - Nüsse - Schimmeltoxine (Aflatoxine) - Paprika - Capsaicin - Säfte - Tartrazin, andere Nahrungsmittelfarbstoffe - Salami (Wurst) - Histamin, Tyramin, Natriumnitrit - Schalentiere - Histaminliberatoren - Schweinefleisch - Histaminliberatoren - Sojabohne - Schimmeltoxine (Aflatoxine) - Spinat - Histamin - Thunfisch - Histamin - Tomate - vasoaktive Amine - Wein - Histamin, chemische Zusätze - Zitrusfrüchte - vasoaktive Amine, Tyramin, Chlorogensäure - Zitronen - ätherische Öle, Histaminliberator Zusatzstoffe mit Histamin: - Farbstoffe: Tartrazin (E 102), Chinolingelb (E-102), Gelborange S (E 110), Azorubin (E 122), Amaranth (E 123), Cochenillerot A (E 124), Erythrosin (E 127) - Konservierungsstoffe: Sorbinsäure und Salze (E 200-203), Benzoesäure und Sa lze (E 210-213), PHB-Ester (E 220-227), Dipheyl und Orthaphenyl (E 231-232), Thrabenrudazol (E 223) - Sonstige: Nitrate (E 251-252), Glutamate (E 620-625) Säureregulatoren (Di-, Tri- und Polyphosphate) - Antioxidantien: Butylhydroxianisol (BHA), -droxitoluol (BHT) Histaminreiche Lebensmittel: - Geräuchertes Fleisch, Salami, Schinken - Die meisten Fischprodukte von Hering, Sardelle, Makrele, Thunfisch, Sardine, Rollmöpse, Russen, Goldbarsch - Meeresfrüchte - Süßwasserfische: Hecht, Lachs, Forelle, Aal, Flußbarsch (z.B. Victoria-), Karpfen, Felchen, Schleie, Wels, Zander, -- Pangasius, Tilapia, Flußbrassen (Dank an michi) - Gemüse/Obst: Sauerkraut, Tomaten, Bananen, Rote Pflaumen, Melanzane, Birnen, Orangen, Kiwi, Erdbeeren - Alkohol, schwarzer Tee - Bohnen und Hülsenfrüchte (besonders Kichererbsen und Sojabohnen) - Sojaprodukte (Sojamilch, Sojasahne, Tofu, Sojasoße, ...) - Produkte aus Weizen und Soja - Schokolade, Kakao, Knabbergebäck, Süßigkeiten mit Konservierungs- und/oder Farbstoffen - Weinessig - Alle eingelegten Gemüse aus der Dose/dem Glas - Nüsse: Walnüsse, Erdnüsse, Cashewkerne - Hefe(extrakt) Und DAS soll ich meiden: Histaminarme Lebensmittel: - Fleisch: frisch, gekühlt, gefroren - Fisch: frisch oder tiefgefroren, besonders: Meeresfische: Adlerfisch, Rascasse, Glattbutt, Heilbutt, Hoki, Kabeljau, Dorsch, Knurrhahn, Meerbarbe, Meerbrassen / Dorade, Merlan, Rotbarsch bzw. Goldbarsch (?), (Alaska-)Seelachs (Köhler), Scholle, Schellfisch, Seehecht, Seeteufel, Seezunge, Limande (Rotzunge), Lengfisch, Petersfisch, Rochen, Schwertfisch, Steinbeißer, Steinbutt, Stint - Obst (frisch): Melone, Heidelbeeren, Preiselbeeren, Litchi, Mango, Khaki (Sharonfrucht), Rhababer, Kirschen, Blaubeeren, Johannisbeeren, Aprikosen, Äpfel - Gemüse (frisch): Grüner Salat, Kohlsorten, Rote Beete, Kürbis, Zwiebel, Radieschen, Rettich, Rapunzel, Paprika, Karotten, Brokkoli, Kartoffeln, Gurke, Lauch, Zuccini, Mais, Spargel, Knoblauch - Getreide, Teigwaren: Dinkel-, Mais-, Reisnudeln, Hefefreies Roggenbrot, Mais-Reis-Knäckebrot, Reis, Haferflocken, - Reiswaffeln, Mais-, Reis-, Hirsemehl - Milchersatz: Reis-, Hafer-, Kokosmilch - Getränke: alle nicht citrushalten Obstsäfte, alle Gemüsesäfte (außer Sauerkraut) (aber nicht zu viel), Kräutertee, Grüner Tee, klare Alkoholika, Yogi-Tee - Proteine: Eigelb, Lopino - Kaffee, Kräutertee Und das geht auch nicht: - Weizen - Dinkel - Eiweiß / Eigelb (Huhn) - Milchprodukte (+ Erzeugnisse wie Milcheiweiß / Laktose) Also Kopf hoch, es gibt Leute, die (manchmal zumindest) mehr Hunger haben :-D 

Hm, blödes Teil, übernimmt die Zeilen nicht :-/ 

Dann solltest Du was essen, Hunger ist nicht gut. 

ich habe leider immer Hunger...aber der geht dann auch wieder 

Könnte auch die ganze Zeit essen... 

Verzichtet du bewusst auf Zucker? 

Ich habe nie Hunger, zumindest nicht so viel nervös zu werden. 

Bei den Dingen bei denen ich auf Zucker verzichten kann ja. Bei Kaffee zu Hause geht es nicht ganz,aber habe deutlich weniger als früher genommen. Kommt mein Hunger davon? Eine Gewisse Abhängigkeit von zucker ist sicher da. 

Ich bin fast Zuckerfrei...hab mir das schwer vorgestellt, ist es aber nicht! Es wundert mich immer wieder wie süß seit dem viele Dinge schmecken...das schlimme ist die schmecken gar nicht weil sie süß sind! :-) alles gewohnheitssache! 

Ja das war wohl der fehler meiner kindheit. Ich wurde immer "süß" erzogen. Nicht unbedingt mit Süßigkeiten,aber selbst zum Erdbeerfeld ging es nur mit einer Schüssel Zucker. Dabei schmecken Erdbeeren ja süß. Und dann Vorbilder wie mein geliebter Opa, der 6 Teelöffel zucker in den Kaffee gab. Jetzt entwöhne ich mich. Trinke ohnehin nur wasser nichts süßes. Na ja...aller Anfang ist schwer:-) 

Also ich nutze Zucker wo möglich und nicht gerade wenig (vor allem Kaffee, lieber öfter am Tag Kaffee holen, fällt nicht ins Gewicht). Allerdings verzichte ich fast vollständig auf zuckerhaltige Lebensmittel. Der große Vorteil dabei: Ich falle nicht in Unterzucker und kriege keinen Heißhunger... Klappt gut und baut kaum Kalorien auf!