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Yields:
8 servings
Prep Time:
10 mins
Cook Time:
15 mins
Meal Types:
Appetizers
Side Dishes
Salads and Salad Dressings
Rating:
Average FatSecret member ranking fatsecret members overall average rating

Salade Mechouia

La salade méchouia s'utilise généralement froide en entrée ou comme apéritif mélangée avec du thon, des olives et des œufs. On peut également l'utiliser légèrement chauffée comme accompagnement d'une viande d'agneau ou d'un poisson grillé.

Ingredients

Directions

  1. Faire griller les poivrons au grill du four ou au barbecue. Retournez régulièrement jusqu’à ce que le peau soit noircie par endroits et cloquée. Enfermez les poivrons dans un sac plastique, faites un noeud et laissez refroidir afin que la peau se décolle.
  2. Pendant ce temps, mettez les tomates entières à griller. Faites les cuire jusqu’à ce que la peau soit noircie sur les deux faces.
  3. Faites également griller les gousses d’ail entières avec la peau, l'oignon enfilées sur une brochette pour ne pas qu’elles tombent dans le feu.
  4. Celles-ci doivent être bien molles. Attention cependant à ne pas les faire carboniser. Ôtez le maximum d’eau de végétation et de pépins des tomates.
  5. Pelez les poivrons, ôtez les graines, les côtes intérieures et le pédoncule. Pelez les gousses d’ail et ôtez le germe le cas échéant.
  6. Mélangez tous les légumes dans un plat creux. Assaisonnez à votre goût, ajoutez un généreux filet d’huile d’olive et hachez le tout.
  7. Servez avec des œufs durs et des olives noires pour la décoration.
53 members have added this recipe to their cookbook.
 

Reviews 
Désolée... mais la quantité de poivron n'est pas noté... il en faut combien s'il vous plait?? et sans avoir goûté cette recette je sais que c'est délicieux!!
22 Jul 14 by member: titounes53
j'adore
04 Dec 13 by member: karikoko

     
 

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Nutrition summary:

There are 62 calories in 1 serving of Salade Mechouia.
Calorie break-down: 71% fat, 24% carbs, 4% protein.

Nutrition Facts
Serving Size 1 serving
Amount Per Serving
Calories
62
 
% Daily Values*
Total Fat
5.19g
7%
Saturated Fat
0.733g
4%
Trans Fat
-
Polyunsaturated Fat
0.596g
Monounsaturated Fat
3.715g
Cholesterol
0mg
0%
Sodium
294mg
13%
Total Carbohydrate
3.98g
1%
Dietary Fiber
1g
4%
Sugars
1.81g
Protein
0.71g
Vitamin D
-
Calcium
12mg
1%
Iron
0.28mg
2%
Potassium
141mg
3%
Vitamin A
20mcg
2%
Vitamin C
29.8mg
33%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
3%
of RDI*
(62 calories)
3% of RDI
Calorie Breakdown:
 
Carbohydrate (25%)
 
Fat (71%)
 
Protein (4%)
* Based on a RDI of 2000 calories

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